Els Caves Premium són els productes que registren un increment més elevat
Les ventes de cava han crescut un 1% durant el primer semestre d'aquest 2015, segons les dades que el Consell Regulador del Cava ha fet públiques aquest dimecres. Al seu torn, el mercat interior ha incrementat un 9% el volum de ventes. De tots els productes distribuïts, el creixement més important l'han registrat els Caves Premium: la venta dels Caves Reserva ha crescut un 11,7% i ha assolit gairebé els 9,4 milions d'ampolles venudes, mentre que els Caves Gran Reserva s'han incrementat un 22,6%, arribant a la venta de 1,85 milions d'ampolles. El Consell Regulador atribueix les xifres a la recuperació econòmica i a l'atenció especial que el sector ha posat en promocionar aquests productes.El creixement dels caves de gamma alta s'ha registrat, principalment, en la distribució tradicional –restaurants, botigues especialitzades i hotels-. Pel Consell Regulador, les dades del primer semestre són "excel·lents". Alhora, aplaudeix l'efecte d'esdeveniments com els 'Cava Experience' organitzats a ciutats com Londres, Milà, Madrid, Barcelona i Sant Sebastià, on han reunit prescriptors de primer nivell per maridar Caves Premium amb alta gastronomia.Pel President del CR, Pere Bonet, aquests caves d'alta gamma "aporten un reconeixement més gran del prestigi de la marca 'Cava' en general, i reconeixen l’esforç del viticultor en les seves tasques de la vinya, així com el del enòleg en la concepció dels Caves”. En aquest sentit, Bonet considera que els productes Premium són "vitals per al futur del Cava”. Increment de ventes a l'exteriorEn el mercat exterior, el Consell Regulador apunta que en les ventes dels primers sis mesos de l'any hi ha hagut una "lleu recuperació". En concret, hi destaca l'increment registrat a França, d'un 12%, i també el creixement al Canadà, d'un 16%. Al mateix temps, als Estats Units les ventes han crescut un 15%, fet que significa que es tracta del quart mercat mundial per al cava.
