BARCELONA, 30 gen. (EUROPA PRESS) -
La consellera d'Agricultura, Ramaderia, Pesca i Alimentació de la Generalitat, Meritxell Serret, ha destacat aquest dissabte el suport que ha ofert el Govern al sector de la trufa catalana a través d'ajudes a la gestió forestal sostenible en finques de titularitat privada dirigides al foment de la silvicultura de la trufa.
Ho ha dit en la inauguració de la primera Mostra de la Tòfona Silvestre a Vic, on ha subratllat el paper del Centre Tecnològic Forestal de Catalunya (CTFC) en aquest sector, ja que disposa d'una unitat especialitzada, amb anys d'experiència en l'estudi de la trufa.
Serret ha agraït la feina de l'Associacions Tofonaries del Berguedà, Osona i el Solsonès perquè la seva "coordinació" amb els Agents Rurals ha permès optimitzar la vigilància de les zones de trufes i ha incrementat la detecció de llocs en els quals s'havia fet una extracció incorrecta.
Ha qualificat l'esdeveniment d'"aparador" dels productes locals i un exponent singular de la gastronomia catalana i del territori, i ha animat l'organització a seguir sorprenent amb la riquesa i varietat, segons ella, de les propostes gastronòmiques.
La consellera ha insistit en la intenció del Govern català de treballar i obrir al sector un esborrany del Pla estratègic de desenvolupament del sector a Catalunya, per aconseguir un document consensuat, que doni perspectives de futur i que permeti la recuperació i preservació de la trufa negra salvatge, però també l'impuls de la recerca de tècniques de cultiu.
