GIRONA 21 febr. (EUROPA PRESS) -
El Fòrum Gastronòmic de Girona, que se celebra del 24 al 26 de febrer al Palau de Fires i l'Auditori de la ciutat amb la temàtica de la terra com a eix principal, tindrà més 300 expositors, i una tercera part seran petits productors.
Segons ha informat el director del Fòrum, Pep Palau, en roda de premsa, per a aquesta edició es comptarà, a més, amb més de cent activitats que permetran que tots els assistents "es fabriquin un fòrum a la seva mesura"; les activitats de pagament ja estan totes completes, però també hi haurà moltes gratuïtes per a tots els interessats.
Un dels plats forts del certamen és el currículum dels ponents; aquest any acudiran més d'un centenar entre els quals destaquen els tres germans Roca, del Celler de Can Roca, el cuiner peruà Gastón Acurio, Carme Ruscalleda o Paco Pérez entre molts altres.
Els germans Roca aprofitaran el Fòrum per presentar un dels seus nous projectes, 'Somni'; mentre que el cuiner Marcelo Tejedor oferirà a l'escenari de l'Auditori l'últim sopar del seu restaurant de Santiago de Compostel·la, Casa Marcelo, que tanca després de tretze anys i explicarà en primícia qual serà el seu nou projecte.
Palau ha explicat que també estan completes totes les activitats del Fòrum Dolç i del Fòrum Vi, i ha recordat que diumenge es lliurarà el Premi Cuiner de l'Any 2013 a aquella jove promesa catalana "que encara no ha obtingut reconeixement i que treballa posant els productes locals en valor".
