MADRID, 29 Abr. (EDIZIONES) -
La cervesa és una de les begudes que més es consumeix a tot el món, tot i que cada país té la seva marca favorita d'aquesta mil·lenària beguda. Això significa que existeixen centenars de formes d'elaborar la cervesa amb sabors molt diversos.
Et proposem un recorregut pels cinc continents amb algunes de les cerveses més representatives dels països més cervesers de la zona. Seguint aquest criteri, comencem per Europa per ser el continent que ingereix més quantitat de cervesa per habitant, segons sondejos com els realitzats per TierradeCerveza o Bonial.
EUROPA
Entre les cerveses més famoses a Europa estan les alemanyes, les belgues o les austríaques. A Alemanya es distingeixen per la regió, com la Weissbier (cervesa blanca), que és típica de Baviera. Es caracteritza per un to blanquinós, a causa de la seva alta proporció de malta de blat. També hi ha la cervesa Altbier, provinent de Düsseldorf, que s'elabora amb llevat d'alta fermentació i malta fosca.
Dins de les belgues, la cervesa Jupiler és una de les consumides i famoses del país. No té massa anys ja que es va llançar al mercat el 1966, però patrocina la lliga de futbol belga (Lliga Jupiler). El del tipus lager (és una forma de fermentació més lenta), molt refrescant i amb un toc dolç.
Tot i això, la que té fama de ser la millor cervesa del món és la Westvleteren, que es fabrica en l'Abadia de Sant Sixte. Hi ha tres models, la Westvleteren Blond, la Westvleteren 8 i la Westvleteren 12. El problema és que els monjos de l'abadia (ells mateixos elaboren la cervesa), no la venen a les botigues, ho fan de manera exclusiva al públic, i no sempre és fàcil obtenir una caixa.
A la República Txeca destaca la cervesa Gambrinus per ser una de les cerveses tipus Pilsen més reconegudes del país, però també perquè Gambrinus és un rei llegendari de Flandes, patró no oficial de la cervesa i imatge de la marca Cruzcampo.
Tot i que si parlem del país que més cervesa consumeix del món (la República Txeca) cal parlar de Pilsner Urquell. Se la considera un símbol per tractar-se del bressol de la cervesa Pilsener, que és un tipus de cervesa pale lager, de fermentació baixa, i que és originària de la ciutat de Pilsen, a Bohèmia.
AMÈRICA
Al continent americà destaquen els EUA i Mèxic com els països més consumidors de cervesa. Als EUA la marca Budweiser és una de les més conegudes i consumides. És una cervesa de tipus lager i està composta de llúpol, ordi i arròs.
Entre les tipus lager destaca també la Yuengling Traditional per ser la cervesa més antiga dels Estats Units (1829) i estar entre les més venudes del país amb una producció que supera els 2,5 milions de barrils a l'any, segons el portal 24/7 Wall Street.
Pel que fa a Mèxic sens dubte Coronita Extra (Coronita a Espanya) és una de les més conegudes gràcies al seu volum de vendes (primera del país i la més importada als EUA). És de tipus pilsener i se la reconeix molt fàcilment pel seu envàs en una ampolla de vidre en comptes de llauna.
A Mèxic existeixen moltes marques de cervesa, com Sol o Modelo, però sense cap dubte és la marca Duff la que més acostuma a sorprendre. La mítica cervesa dels Simpson existeix de veritat gràcies a la fama de la sèrie, i es defineix en el seu web com una autèntica cervesa alemanya, estil lager amb 4,6% d'alcohol i elaborada sota la llei de puresa alemanya del 1516.
ÀFRICA
Al continent africà Namíbia i Sud-àfrica estan entre els qui consumeixen més cervesa. La tradició cervesera a Namíbia va sorgir quan els alemanys van colonitzar el país el 1840. La marca més reconeguda és la Windhoek, mateix nom que la capital de Namíbia, que ha obtingut la medalla d'or de les millors cerveses del món per la Deutsche Gesellschaft Landwirtschafts (Societat Alemanya d'Agricultura).
A Sud-àfrica triomfa més la Carling etiqueta negra (segons el portal Vinepair, especialitzat en begudes alcohòliques), cervesa que pertany a la companyia Carling, d'origen anglès però de propietaris canadencs. Part del seu èxit es deu al fet que es va popularitzar amb el moviment anti-apartheid. La marca etiqueta negra i el seu volum d'alcohol més elevat (un 0,5% més) la van portar a situar-se entre les més venudes.
ÀSIA
El continent asiàtic té una gran tradició en el consum de begudes no alcohòliques, com el te, a més de tenir una gran quantitat de musulmans que no beuen alcohol. Però així i tot, si mesurem la quantitat de litres de cervesa consumits per país sense fraccionar-lo per habitant, la Xina és el país que més cervesa beu del món.
En el gegant asiàtic la marca més venuda és Snow, una cervesa tipus lager amb un gust més lupulat que la resta de marques xineses com Tsingtao o Yanjing.
Tant les cerveses japoneses com les xineses no són del tot desconegudes a Europa gràcies als restaurants de menjar oriental on sovint les serveixen. Marques com Kirin o Asashi, les reines del país japonès, es poden trobar a Espanya.
Kirin (nom d'un ser mitològic, meitat cavall meitat drac) va néixer d'un empresari holandès que es va establir al Japó al segle XIX. És una cervesa amb un gust menys amarg gràcies a la seva elaboració amb malta d'ordi, blat de moro i arròs.
Asahi es va donar a conèixer al mercat japonès gràcies a la seva cervesa Asahi Súper Dry, sent la primera cervesa seca creada al Japó. Elaborada amb aigua, malta d'ordi, blat de moro, arròs i llúpol, es produeix gràcies a una fermentació excepcional.
OCEANIA
Del continent oceànic cal parlar sens dubte d'Austràlia per mida i importància. A la gran illa de l'oceà Índic la cervesa Victoria Bitter és la més popular segons el portal Vinepair. De color groc daurat, té fortes aromes de torrats i fruita seca. Segons la pròpia web el secret està en el llevat, lleuger i robust.
Per finalitzar tenim la Carlton Draught, una cervesa lager amb un color daurat pàl·lid. Utilitza una part de la canya de sucre per aprimar el cos de la cervesa al gust dels seus consumidors, però aquesta marca és molt famosa pels seus anuncis, amb els quals ha arribat a guanyar el Lleó d'Or en el festival publicitari de Canes.
