Publicat 06/01/2019 10:58CET

Un restaurador japonès estableix un nou rècord en pagar més de tres milions de dòlars per una tonyina

TQUIO, 6 gen. (Reuters/EP) -

El propietari d'una cadena de restaurants de sushi al Japó ha establert un nou rcord aquest dissabte en pagar més de 3 milions de dlars per una tonyina d'aleta blava en la primera subhasta de l'any al nou mercat pesquer de Tquio.

Kiyoshi Kimura, amo de la cadena Sushizanmai, ha pagat 333,6 milions de iens (3,1 milions de dlars) per una pea de 278 quilos pescada enfront de les costes de la prefectura d'Aomori, al nord del Japó. Aquesta xifra duplica la marca que ell mateix va establir el 2013.

"La tonyina sembla molt saborósa i fresca, per crec que que va ser massa", ha comentat aquesta tarda Kimura als periodistes reunits a l'exterior del mercat. "Esperava alguna cosa entre els 30 i els 50 milions de iens, o 60 milions de iens com a molt, per al final va acabar sent cinc vegades més", ha apuntat.

L'esdeveniment sabatí va ser la primera subhasta de l'any nou al mercat de Toyosu, després que el famós mercat pesquer de Tsukiji va tancar l'any passat per convertir-se en un aparcament temporal pels Jocs Olímpics de Tquio 2020.

Kimura va mantenir durant sis anys el rcord del major preu pagat per una pea de peix en la subhasta d'any nou. No obstant aix, el propietari d'una altra cadena de restaurants de peix va superar la seva marca el 2017.

Després de la subhasta, el peix va ser portat a un dels locals de Sushizanmai al vell mercat de Tsukiji. La tonyina és un peix molt apreciat a tot el món, per els experts adverteixen que la seva creixent demanda l'ha convertit en una espcie en perill.

www.aldia.cat és el portal d'actualitat i notícies de l'Agència Europa Press en català.
© 2020 Europa Press. És prohibit de distribuir i difondre tots o part dels continguts d'aquesta pàgina web sense consentiment previ i exprés