BARCELONA 27 juny (EUROPA PRESS) -
La Societat Espanyola de Nutrició (SEÑ) pretén promoure hàbits saludables sota el lema 'Alimentació 5S' al XVII Congrés que organitza i que ha començat aquest dimecres a la Facultat de Medicina i Ciències de la Salut de la Universitat de Barcelona (UB), i que s'allargarà fins aquest divendres.
L''Alimentació 5S' fa referència a una vida saludable, segura, satisfactòria, sostenible i social i la presidenta del Comitè Organitzador del Congrés de la SEÑ, Carmen Vidal, ha destacat que aquesta edició comptarà amb taules i conferències que abordaran aquests principis i que "aportaran informació important sobre la relació entre alimentació i salut".
Vidal ha explicat que es tractaran qüestions com l'obesitat, les al·lèrgies i intoleràncies a aliments, la resistència als antibiòtics i els riscs alimentaris causats pel canvi climàtic, entre d'altres, i ha destacat que cal generar un missatge de confiança cap al consumidor que, segons la presidenta, "tenen la percepció que els aliments són cada vegada menys segurs i no és cert, cada vegada hi ha més mesures de control", ha assegurat.
Ha destacat que "no cal abaixar la guàrdia" perquè actualment es malgasta el 50% dels aliments que es produeixen, fet que pot provocar, segons l'Organització de les Nacions Unides per a l'Alimentació (FAO), insuficiència alimentària cap al 2050 i, en aquest sentit, Vidal ha explicat que Europa ha creat un pla social per reduir el desaprofitament del menjar.
DIETA MEDITERRÀNIA
El vicepresident del Comitè Organitzador del congrés, Ramón Estruch, ha destacat que la millor dieta que es pot tenir és la mediterrània, encara que ha explicat que "a Espanya s'està perdent a causa dels mals hàbits alimentaris".
Estruch ha afegit que "amb petites millores en l'alimentació es reduiria en un 30% les possibilitats de patir malalties cardiovasculars", com consumir oli d'oliva extra verge, peix blau, fruita seca, verdures i fruites i reduir la sal, carn vermella, begudes ensucrades i brioixeria industrial.
Ha destacat que cal mantenir un pes corporal normal i, en aquest sentit, ha explicat que s'està treballant als centres de salut i a les escoles per evitar problemes com el sobrepès i l'obesitat
El president de la SEÑ, Luis Moreno, ha afegit que l'obesitat és un dels problemes més importants de la societat, sobretot en els nens i adolescents: "Els estudis ens donaran progressos per conèixer la susceptibilitat de les persones per tenir obesitat, però cal promoure hàbits saludables i, sobretot, activitat física", ha explicat.
EVITAR HÀBITS TÒXICS
Estruch ha explicat que el tabaquisme està disminuint a nivell global, però que el consum en els joves, juntament amb l'alcohol, està augmentant i ha destacat que "cal educar sobretot a aquest sector de la població per evitar-ne el consum".
L'acte ha comptat també amb la participació del representant de Joves Investigadors, Oriol Comas, i la presidenta de l'Associació Catalana de Ciències de l'Alimentació (Acca), Montserrat Rivero, qui ha posat en valor la taula sobre agricultura, on es parlarà d'aportacions de proteïna derivats dels vegetals i insectes "perquè el 2050 la proteïna animal serà insuficient per alimentar tothom".
