Prioritza el valor de cada aliment per si mateix, com una taronja, també en suc
BARCELONA, 28 des. (EUROPA PRESS) -
El dietista-nutricionista Ramón de Cangas publicar el 25 de gener 'Menja i sigues feli. Nutrició i Salut Mental' (Oberon), on analitza el vincle entre nutrició i salut mental, inclosos l'estat d'nim, l'ansietat, l'estrs i fins i tot la depressió, com ha explicat a Europa Press.
Afirma que "hi ha molts eixos corporals que estan connectats entre si i que es troben molt finament regulats", per la qual cosa algunes alteracions perllongades (inclosa la manera de menjar) poden trencar aquest equilibri amb problemes metablics, hormonals i de salut mental.
Per exemple, explica didcticament la connexió intestí-cervell-microbiota, per entendre "per qu cada vegada hi ha més trastorns" relacionats amb la salut mental i la gastrointestinal; la possible relació vitamina D-depressió; la connexió múscul-cervell: perdre massa muscular i la inactivitat afecten a la producció de miocines i comprometen el cervell, augmentant el risc de depressió; i raona si hi ha vincle entre excés de greix i salut mental.
Per tot aix, la nutrició influeix en problemes de salut mental com la depressió i l'ansietat, "i l'evidncia que ho demostra és forta", encara que també influeixen positivament una bona nutrició i altres costums, com l'activitat i l'exercici, perqu afavoreixen alliberar molcules amb efectes concrets.
"PSIQUIATRIA NUTRICIONAL"
Com que cada vegada hi ha més evidncia de l'impacte d'altres aspectes en patologies com la depressió, De Cangas proposa que els equips multidisciplinaris que tractin aquesta patologia incorporin dietistes-nutricionistes (psiquiatria nutricional) i graduats en Activitat Física i Esport.
Augura que en el futur es tendir a menys frmacs, a pautar dietes, suplements i entrenaments que siguin específics, a més de suport psicolgic i hbits saludables: "Tot aix faria possible una sanitat més sostenible (molt menys despesa), es previndrien efectes secundaris i també altres patologies".
MATRIU ALIMENTRIA
De Cangas també cita el concepte que va protagonitzar el seu llibre anterior, 'La matriu alimentria' (Oberon, 2023), que alludia a la necessitat de valorar més un aliment complet per si mateix que establir una llarga llista de nutrients allats que cerquem en diferents aliments.
Posa com a exemple la importncia de menjar una pea de fruita, com una taronja: tota ella es compon d'una combinació ben integrada de nutrients i substncies bioactives que fan positiva la matriu alimentria d'aquesta fruita, i per aix convé menjar-la en comptes de cercar els seus mateixos nutrients per separat, en diversos aliments.
De la mateixa manera, De Cangas adverteix de no anar a l'extrem i pensar que la taronja només es pot menjar, perqu llavors "es creen mites, com que el suc de taronja és dolent", mentre que pot ser perfectament una de les cinc racions de fruita diries recomanables.
Amb aquest mateix exemple, afegeix que un suc diari és molt bo i a més "afavoreix l'adhesió" a aquest tipus de dieta, és a dir, que és estimulant seguir aquesta dieta si una de les cinc racions té forma de suc, diferent a les restants racions, slides.
NUTRICIÓ I EVOLUCIÓ HUMANA
El seu nou llibre també aborda el vincle nutrició-evolució: tenir una visió evolutiva de l'ésser hum demostra per qu és important consumir matrius alimentries completes (aliments no gaire processats): "D'aquesta forma estem ingerint una combinació de nutrients i substncies bioactives a les quals el nostre organisme est adaptat".
Per aix desaconsella els ultraprocessats: "Mengem d'una forma a la qual no estem adaptats evolutivament, i aix té conseqüncies", encara que De Cangas és partidari de saber fer excepcions en la dieta en dies especials, en comptes d'obsessionar-se amb prohibicions.
