Foto: Editorial Amat
BARCELONA, 21 Abr. (EUROPA PRESS) -
La metgessa, cirurgiana i nutricionista Magda Carlas ha negat que existeixin aigües amb poders "aprimadors", i recomana la ingesta d'aigües riques en minerals per ser més nutritives i adequades per a la majoria de la població que no pateixi de malalties de ronyó, cor o fetge.
En una entrevista d'Europa Press, l'experta i autora del llibre 'Més clar que l'aigua. Tot el que hauries de saber de l'aigua mineral natural i mai t'han explicat' (Amat editorial) rebutja parlar d'aigües bones o dolentes, i opta per referir-se a aigües "més o menys adequades" en funció de l'edat, l'activitat i les necessitats de l'organisme.
A Espanya, es comercialitzen més de 100 aigües diferents i més del 80% són aigua mineral natural de "mineralització feble", el que significa que tenen una quantitat en minerals --de residu sec--, d'entre un 50 i 500 mil·ligrams per litre i són aptes per a gent que ha de controlar el sodi, ha explicat.
Ha desmentit que una aigua de mineralització molt feble sigui la més adequada per a l'organisme, ja que, si bé té nivells molt baixos de sodi, també conté poc calci, poc magnesi i altres minerals que són favorables per al cos, i si un no presenta molèsties, beure aquest tipus d'aigua "no significa cap avantatge", ha remarcat l'experta.
"L'aigua molt desmineralitzada va bé per a certes malalties, tot i que és bona perquè tothom les pot prendre", ha subratllat Carlas, que ha insistit que totes les aigües potables, independentment dels seus components, compleixen amb la funció principal d'hidratació, tot i que no totes tenen la mateixa quantitat de nutrients.
ELEMENT PRINCIPAL DE LA DIETA
"L'aigua és el que més consumim a la nostra vida, i hauríem de preocupar-nos una mica més a l'hora de seleccionar-la", ha asseverat Carlas, que s'embranca a l'aventura de publicar un llibre sobre l'aigua perquè com a metgessa experta en nutrició es va adonar que és el producte més oblidat de la dieta.
"Només sabem que hem de beure aigua i ningú ens adverteix dels possibles formats", explica l'experta que, amb l'obra, es proposa un assaig divulgatiu d'aquest líquid inodor, del qual desterra falsos mites, com per exemple que beure aigua durant la menjada és dolent o que beure molta aigua aprima.
"Beure molta aigua està molt bé, però no aprima, perquè no implica perdre teixit gras", apunta Carlas, qui puntualitza que una altra cosa és que un en lloc de beure begudes ensucrades prengui aigua i eviti begudes de més energia, el que té un efecte en el greix del cos.
Ha desterrat la falsa creença que beure aigua de mineralització molt feble va bé per aprimar-se, a l'assenyalar que "els minerals no tenen cap aportació energètica; això és un gran mite entorn de l'aigua".
COM UN SUC SENSE VITAMINES
"Els minerals constitueixen fins i tot una aportació per a l'organisme, no engreixen, perquè només pot engreixar allò que té energia i les vitamines i els minerals són nutrients, però no són energètics", ha ressenyat Carlas, que ha comparat una aigua de mineralització molt feble amb un suc de taronja sense vitamines.
Ha instat a esportistes, embarassades, joves i persones grans a ingerir aigües riques en minerals, amb nivells controlats de sodi en funció de l'edat, i ha subratllat la necessitat de consultar l'etiqueta de l'aigua a l'acudir al supermercat.
En el llibre, distingeix entre l'aigua de l'aixeta, apta per al consum humà i ús domèstic; l'aigua de la font, d'origen subterrani, mineralitzada, però de la qual no se sap la seva composició, i l'aigua mineral natural, també d'origen subterrani, rica en minerals però amb control previ dels seus components.
En el llibre, de cinc capítols, l'autora mostra el paper de l'aigua a l'organisme, la importància de la hidratació a les diferents etapes de la vida, el paper de l'aigua a les dietes d'aprimament, l'etiqueta i composició mineral de l'aigua i la importància de l'aigua a la cuina, amb algunes receptes en les quals destaca l'interès de cuinar amb aigua mineral natural.
Cada aigua mineral natural té una composició única, constant i coneguda que ve donada pel seu origen i la seva aportació de minerals, segons destaca l'autora, que insta als consumidors a reparar a l'aportació de minerals de cadascuna per elegir la més adequada per a cada moment.
