MADRID 5 ago. (EUROPA PRESS) -
La primera hamburguesa 'proveta' del món s'ha servit a Londres aquest mateix dilluns en directe, a través d'una conferència de premsa que s'ha retransmès per internet, un producte que podrà comercialitzar-se en uns 10 o 20 anys, segons ha calculat l'autor principal de l''invent', el professor de la Universitat de Maastricht, Mark Post.
Així ho ha avançat durant la retransmissió en directe des de Londres on dos voluntaris, l'experta alimentària Hanni Rutzler, i un escriptor dels Estats Units, Josh Schonwald, han estat els auxiliars de cuina que han provat per primera vegada aquest aliment de laboratori, a part del xef Richard McGeown, encarregat de cuinar-les.
Aquest 'menjar', té un gust semblant al de la carn de vaca, segons han assegurat, està fet de carn fabricada en laboratori, per científics de la Universitat de Maastricht (Holanda), a partir de cèl·lules mare de vaca.
La investigació ha estat finançada pel Govern holandès i 300.000 euros d'un empresari anònim que, segons ha publicat el 'Daily Mail', podria ser el primer a provar l'hamburguesa, que costarà més de 289.500 euros. (250.000 lliures). Els experts han explicat que, en cru, és una carn gris amb una textura relliscosa semblant a la del calamar o la vieira.
CINC ANYS D'INVESTIGACIÓ
L'autor principal del treball, Mark Post, ha indicat que, actualment, s'està utilitzant un 70% de tota la capacitat agrícola per cultivar carn a través de la ramaderia. "Si això segueix així cal crear alternatives, perquè sinó la carn es convertirà en un aliment de luxe i molt car", afegeix.
Post ha explicat que ha treballat a aconseguir aquesta hamburguesa durant cinc anys, al mateix temps que ha assegurat que la creació de l'hamburguesa que avui han consumit s'ha 'fabricat' en al voltant de tres mesos en el laboratori. "Més ràpid que una vaca", ha fet broma.
"Té una consistència perfecta tot i que li falta sal i pebre i el seu gust és més suau que l'hamburguesa normal", ha assenyalat l'experta alimentària, al mateix temps que l'escriptor nord-americà, ha subratllat que li falta greix a l'hamburguesa. "El següent pas en la investigació", segons ha avançat Post.
