BARCELONA 8 maig (EUROPA PRESS) -
El centre Arts Santa Mònica exhibeix en una mostra l'itinerari de l'"òpera culinària", dels germans Roca i el director artístic Franc Aleu, que va transcórrer dilluns passat en un banquet de 12 plats, acompanyats d'una experiència artística de música, poesia i projeccions visuals.
La mostra 'El Somni. Una òpera en 12 plats, un banquet en 12 actes', que es podrà veure entre aquest dijous i el 8 de juny, presenta els 12 episodis del somni de la nimfa Astrid, a través de 12 plats suspesos a l'aire que projecten videocreacions en un entorn fosc.
Les videocreacions projecten sentiments i emocions, barrejats amb trossos de paisatges, records, reminiscències i imatges incompletes que embolicaven el servei de cadascuna de les 12 delícies gastronòmiques que se servien en la trobada, al qual van acudir una dotzena de personalitats, entre les quals hi havia Ferran Adrià, Freida Pinto (Slumdog Milionaire) i Miquel Barceló.
A l'espai central del recorregut es troba l'escenari amb la taula que va produir l'experiència, que "els usuaris podran reviure en temps real", però sense la gastronomia que es va servir als comensals, ha explicat el director artístic de 'El Somni', Franc Aleu.
La taula va servir de mirall de desenes de videoprojeccions sincronitzades al segon amb els cambrers que aquesta nit "es van convertir en ballarins", ha destacat Aleu, qui ha mostrat que la taula interactuava al tacte desencadenant llamps i el ball d'unes angules, per exemple.
La batejada com a 'òpera culinària', que més tard serà pel·lícula, part d'un viatge cap a l'infinit interior, representat en el somni d'Astrid que comença en un paisatge lunar i va continuar a l'espai, regne del fred i la foscor.
Més endavant, arriba al mar, on es representa el naixement, amb l'acompanyament d'una composició de Sílvia Pérez Cruz, qui es converteix en una sirena en les projeccions visuals que es projecten a la taula i en les parets situades davant dels comensals.
El flirteig, la carnalitat, la poma i la ruptura, la guerra, la pietat i la mort, la glòria i el despertar són les següents fases que van passar l'espectacle gastronòmic i artístic, que segons ha defensat Ferran Adrià a la sortida del sopar es va convertir en un "abans i un després", també en la seva carrera.
Un altre dels presents, l'investigador Bonaventura Clotet ha destacat que especialment que la gastronomia i l'art havien aconseguit apel·lar en aquesta experiència l'àmbit de les emocions.
Aquesta acció tenia com a objectiu portar més enllà la cuina d'avantguarda i experimentar amb els sentits des de diverses perspectives artístiques, i posar en joc els cinc sentits en un espai envoltat de pantalles, sons i olors dissenyats especialment per a l'ocasió.
Per al projecte, s'ha implementat un sistema de localització i captura dels moviments dels comensals per disparar seqüències de vídeo i so en funció d'alguns dels seus gestos.
Per explicar la història que relata 'El Somni' es van dissenyar música, projeccions, un plat, un vi i una vaixella per evocar cada sentiment.
MENÚ
El menú de benvinguda va consistir en una esfera líquida de llet de tigre i pell de llimona ratllada, un cruixent d'escorça de porc inflada amb salsa agredolç picant de prunes i verdures confitades en vinagre, i bunyols de miso i dashi amb gingebre i wasabi.
En el preludi 'Dones d'Aigua', que representat a través d'un entorn idíl·lic amb aspectes del romanticisme wagnerià, els comensals van provar el caldo vegetal a baixa temperatura amb paraules escrites en companyia de la pintura de Pau Nubiola i la música dirigida per Carlos Fesser.
L'espectacle, produït per Mediapro, s'ha fet una setmana després que els germans Roca recollissin el premi a millor restaurant del món a Londres (Anglaterra), atorgat per la revista britànica 'Restaurant'.
