MADRID, 28 gen. (EUROPA PRESS) -
El xef catal Ferran Adri ha anunciat aquest dilluns a Madrid la reobertura del seu restaurant elBulli de Cala Montjoi, a Girona, com un espai dedicat a la investigació i a l'experimentació. Un anunci que ha dut a terme durant la seva intervenció al Madrid Fusión 2019.
El nou projecte d'Adri es diu 'elBulli 1846' i tindr 6.000 metres quadrats d'"exposició i taller creatiu" amb "un equip de més de 20 persones dedicades a la investigació i l'experimentació, i mantindr, a l'interior, la sala i la cuina renovades com a complements al Lab expositiu", expliquen des de Madrid Fusión.
El prestigiós xef també ha anunciat una convocatria "global" per a professionals que "desitgin dedicar el seu talent a l'estudi de la creativitat, des de branques molt diferents del coneixement hum" per a investigadors que vulguin participar en el seu projecte.
Aquesta convocatria, que s'obrir al públic a partir del proper 3 de febrer i es mantindr fins al juny, buscar "investigadors que estudin totes les variants possibles del servei de sala, des d'una perspectiva mplia, que impliqui fins i tot psiclegs, socilegs i professionals de l'art".
Adri també ha repassat en la seva intervenció a Madrid Fusión altres projectes com el lloc web elBulli Foundation, 'La Bullipdia', o 'La Bulligrafia', "un museu-arxiu d'elBulli que ser un espai destinat a preservar i donar a conixer el llegat del que va passar al seu restaurant i a tota la cuina espanyola d'avantguarda fa prop de tres dcades". Aquest espai obrir les seves portes el 2022.
