SANT SEBASTIÀ, 6 (EUROPA PRESS)
El xef Ferrán Adriá ha subratllat que l'exdirector i copropietari al seu costat d''El Bulli' durant més de tres dècades, Juli Soler, era "un apassionat" i un personatge històric en la gastronomia a nivells que no us imagineu".
Adriá ha recordat d'aquesta manera Soler, mort aquesta matinada a causa de l'evolució de la malaltia neurodegenerativa que patia des de fa anys, en una compareixença davant dels mitjans de comunicació a Sant Sebastià amb motiu de la reunió del Consell Assessor Internacional del Basque Culinary Center, on els presents han guardat un minut de silenci en la seva memòria.
"Aquest matí quan m'he aixecat he estat pensant, vinc, no vinc, me'n vaig a Barcelona", ha expressat el restaurador català, que ha considerat que a Soler li hauria encantat estar dilluns en la graduació i, sobretot, el treball que ha fet tot l'equip del Basque Culinary Center.
En aquesta línia, Adrià ha ressaltat que Soler "era un apassionat", i que li va ensenyar a tenir passió per la gastronomia.
"Els que el vau conèixer sabeu perfectament que segurament sense ell seria força difícil que hagués existit el BCC. És un personatge històric en la gastronomia a àmbits que no us imagineu", ha manifestat.
"Jo vaig tenir la sort que em va suportar 34 anys, vaig aprendre molt d'ell, són molts anys", ha assenyalat el xef, que s'ha mostrat convençut que ha de seguir treballant en la gastronomia per a ell.
Alhora, ha afirmat que la primera missió del Bulli Foundation ha estat "cuidar de la seva família: "El Bulli era més que una família, tots continuarem fent-la", ha conclòs.
Per la seva banda, tant el director general del Basque Culinary Center, Joxe Mari Aizega, com prestigiosos cuiners com Gastón Acurio o Juan Mari Arzak han expressat també els seus condols.
Aizega ha assenyalat que aquest dilluns és "un dia trist per a la gastronomia" i ha volgut transmetre el condol a la família de Juli Soler i d''El Bulli'.
