Augmenta 1,5 centímetres l'altura entre homes de països rics i pobres en 30 anys, segons un estudi
BARCELONA, 18 des. (EUROPA PRESS) -
Els homes de països rics són cada vegada més alts perquè tenen una dieta més rica en nitrogen i fòsfor, segons conclou un estudi internacional liderat per investigadors del Centre d'Investigació Ecològica i Aplicacions Forestals (Creaf).
En l'estudi, publicat a la revista 'Scientific Reports', els investigadors han utilitzat dades de 80 països d'entitats com l'Organització de les Nacions Unides per a l'Alimentació (FAO), d'homes nascuts entre els anys 60 i 80.
L'estudi explica que les persones nascudes en països amb un PIB més alt gaudeixen d'una dieta més variada i ingereixen més proporció de productes d'origen animal que d'origen vegetal, la qual cosa determina la quantitat de nitrogen i fòsfor.
Segons l'investigador del Creaf Jordi Sardans, "l'altura no és una característica neutral", ja que la ciència ha demostrat que està relacionada directament amb la salut i l'esperança de vida.
També constata que als països rics els vegetals ingerits gaudeixen d'una qualitat més gran, per la qual cosa tenen més quantitat d'aquests nutrients.
En el treball, han comprovat que l'altura mitjana dels homes varia molt entre països i que aquesta variació està relacionada amb el PIB de cada país.
De mitjana, hi ha una diferència de 23 centímetres entre els països amb gent més alta --Dinamarca i Països Baixos, amb una mitjana d'1,83 metres d'altura-- i els països amb gent més baixa --Guatemala i el Vietnam, amb una mitjana 1,6--.
La diferència d'altura entre les persones dels països rics i la dels països pobres ha augmentat 1,5 centímetres els últims 30 anys, la qual cosa s'explica perquè els rics són cada vegada més alts, però els pobres no han augmentat la seva altura.
SOLUCIONS
Per a l'investigador del Creaf, aquesta "bretxa sagnant" entre països rics i pobres s'hauria d'esmenar amb un avanç dels països rics cap a una dieta menys rica en productes d'origen animal i més rica en productes d'origen vegetal.
Això ajudaria a augmentar la producció global d'aliments que els països pobres tinguessin accés a més aliments d'origen animal, tenint en compte que per produir un 1 gram de producte animal es necessiten de mitjana 10 grams de menjar d'origen vegetal.
"Els cultius que tenen bons nivells de fòsfor del sòl són més productius, però aquest element és bastant escàs en els sòls de les zones tropicals, on se situen bona part dels països més empobrits", ha explicat.
