BARCELONA 6 maig (EUROPA PRESS) -
Els germans Roca, del Celler de Can Roca, celebren aquesta tarda de dilluns una "òpera culinària" d'art i gastronomia, un sopar en 12 actes a l'Arts Santa Mònica, que combina música, poesia, pintura i gastronomia.
A la iniciativa, batejada com 'El Somni', han assistit una dotzena de personalitats destacades com Ferran Adrià, Miquel Barceló, Harold McGee, Freida Pinto (Slumdog Milionaire), Rafael Argullol, Bonaventura Clotet, Joël Candau, Nandita Das, Josep Pons, Lisa Randall, Abderrahmane Kheddar i Ben Lehner.
Tots ells han pogut gaudir d'aquesta aventura, que ha intentat portar més enllà la cuina d'avantguarda i experimentar amb els sentits des de diverses perspectives artístiques.
L'objectiu del projecte és posar en joc els cinc sentits en un espai envoltat de pantalles, sons i olors dissenyats especialment per a l'ocasió, que s'ha convertit en una "olla a pressió sensorial", ha ressaltat el director artístic de 'El somni', Franc Aleu.
Per al projecte, s'ha implementat un sistema de localització i captura dels moviments dels comensals per disparar seqüències de vídeo i so en funció d'alguns dels seus gestos.
La història que relata 'El Somni', que comença amb imatges primaverals, s'ha representat en diferents actes per als que s'han dissenyat música, projeccions, un plat, un vi i una vaixella que evoca cada sentiment, i on s'han tocat temes com la carnalitat, la mort i la glòria.
El menú de benvinguda ha consistit en una esfera líquida de llet de tigre i pell de llimona ratllada, un cruixent d'escorça de porc inflada amb salsa agredolç picant de prunes i verdures confitades en vinagre, i bunyols de miso i dashi amb gingebre i wasabi.
En el preludi 'Dones d'Aigua', que s'ha representat a través d'un entorn idíl·lic amb aspectes del romanticisme wagnerià, els comensals han provat el caldo vegetal a baixa temperatura amb paraules escrites en companyia de la pintura de Pau Nubiola i la música dirigida per Carlos Fesser.
L'espectacle, dirigit per Franc Aleu i produït per Mediapro, s'ha celebrada una setmana després que els germans Roca recollissin el premi a millor restaurant del món a Londres (Anglaterra), atorgat per la revista britànica 'Restaurant'.
