BARCELONA 5 juny (EUROPA PRESS) -
El grup cerveser Damm ha reduït el seu impacte mediambiental a través de diverses mesures, entre les quals destaca la creació d'un Departament d'Optimització Energètica i Medi ambient, ha informat en un comunicat aquest dimarts.
"Estem avançant significativament en aquesta matèria gràcies a la contribució de tot l'equip humà i a l'aposta per la innovació i la tecnologia", ha destacat el director del Departament d'Energia i Medi ambient de Damm, Juan Antonio López Abadía.
La companyia ha basat la seva estratègia mediambiental en el model de l'economia circular, centrat a produir, utilitzar, regenerar i reciclar; convertint residus en materials o recursos, augmentant la vida dels productes i reduint la generació de residus.
En els últims anys, Damm ha invertit en fonts de generació renovables i energèticament eficients, com la cogeneració i trigeneració a partir de biogàs i solar-fotovoltaica, entre altres.
Com a exemple d'això, el 100% de l'electricitat que es consumeix a les fàbriques del grup cerveser prové de fonts d'energia renovable i certificada com a verda.
Així mateix, ha fet partícip d'aquesta estratègia als proveïdors mitjançant un sistema d'homologació i seguiment que estableix els requeriments o estàndards de comportament en funció de la tipologia del servei o producte.
CONSUM D'AIGUA
Un altre projecte pioner en el sector és el càlcul de la petjada hídrica --un indicador global de l'apropiació dels recursos d'aigua dolça-- que Damm té previst dur a terme a totes les seves fàbriques aquest any 2018.
Per a l'elaboració de cervesa es defineix com el volum d'aigua consumit tant de forma directa en el procés com de forma indirecta al llarg de la seva cadena de subministrament, incloent-hi matèries primeres i envasos.
Aquest esforç a aprofitar al màxim el consum d'aigua a les pròpies fàbriques ha permès reduir la seva ràtio de consum un 36% de manera global.
