Govern i Banc dels Aliments impulsen una guia contra un fenomen "inadmissible"
BARCELONA, 17 juny (EUROPA PRESS) -
Catalunya desaprofita anualment 262.471 tones de menjar en bon estat, el 58% en les cases i el 12% en la restauració, un fenomen "inadmissible" que ha motivat a l'Agència de Salut Pública de la Generalitat i a la Fundació Banc dels Aliments a elaborar una guia contra el malbaratament alimentari.
Ho ha explicat aquest dilluns en roda de premsa el director de l'Agència de Salut Pública de la Generalitat, Antoni Mateu, que ha precisat que un 16% del total de menjar desaprofitada cada any procedeix dels supermercats, un 9% d'altres canals de comercialització d'aliments, un 4% d'institucions i un 1% dels mercats.
La deixalla és de 34,9 quilograms per català, el que equival a 112 euros per persona i any, una quantitat amb la qual es podrien cobrir les necessitats alimentàries de 500.000 ciutadans vulnerables, ha concretat Mateu.
"És urgent evitar que aquest menjar es malbarati i pugui aprofitar-se en condicions òptimes perquè a ser consumit per les persones amb necessitats", ha dit Mateu, i ha revelat que la guia es basa en consells per a la correcta conservació dels aliments, sobretot destinats a les més de mil entitats que recullen menjar a Catalunya i als restaurants.
La 'Guia de pràctiques correctes d'higiene per a l'aprofitament segur del menjar en els sectors de la restauració i comerç minorista' ha estat presentada en el marc d'una jornada sobre el malbaratament d'aliments i la seguretat alimentària, que ha tingut lloc a la seu de l'Agència de Salut Pública de la Generalitat.
GARANTIA DE QUALITAT
El vicepresident de la Fundació Banc dels Aliments, Jordi Peix, ha destacat la importància de que les entitats i el sector de la restauració disposin d'una guia per a la correcta conservació dels aliments perquè "d'aquesta manera s'assegura que puguin aprofitar-se pels que els necessitin amb garantia de qualitat".
"Espanya té els bancs d'aliments més importants d'Europa perquè és on hi ha més pobresa", ha dit, i ha destacat la importància de tots els actors de la cadena alimentària per al correcte aprofitament dels aliments, des dels productors fins als distribuïdors.
Peix, que ha destacat que 2014 és l'Any Europeu Contra el Malbaratament Alimentari, ha recordat que la guia es pot consultar-se a través de la pàgina web de l'Agència de Salut Pública de la Generalitat.
