BARCELONA, 6 jul. (EUROPA PRESS) -
La cuinera Carme Ruscalleda ha anunciat que a finals d'octubre tancarà el restaurant Sant Pau, amb tres estrelles Michelin i situat a Sant Pol de Mar (Barcelona), que servirà el seu últim sopar el dissabte 27 d'aquest mes.
En un comunicat aquest divendres, la xef ha assenyalat que no es jubila, sinó que busca "reinventar" els seus compromisos professionals i donar més recorregut i contingut al seu departament Cuina Estudi.
De cara a l'estiu, Ruscalleda mantindrà una col·laboració amb el restaurant Odyssey de Joël Robuchon a l'hotel Metropole de Montecarlo, amb un 'pop-up' durant els mesos de juliol i agost pel servei de sopars.
Ruscalleda i el seu marit, Toni Balam, van obrir el Sant Pau el juliol del 1988 com a continuació de la botiga d'alimentació familiar, l'any 2004 van crear el Sant Pau de Tòquio i des del 2009 gestionen el restaurant Momentos de l'hotel Mandarin Oriental de Barcelona, liderat pel seu fill Raül Balam.
La cuinera ha assenyalat que els 30 anys del Sant Pau són "una història d'èxit i vivències extraordinàries" i ha agraït el suport rebut durant tots aquests anys pels seus clients, la crítica i els mitjans de comunicació.
