BARCELONA 6 set. (EUROPA PRESS) -
El celler Vilarnau té previst elaborar caves de llarga criança ecològics el 2019, després d'haver començat la seva conversió del cultiu tradicional a l'ecològic fa cinc anys i haver obtingut la seva primera collita ecològica fa dues collites.
En un comunicat aquest dijous, ha ressaltat que es fixa com a objectiu per a l'any que ve "tenir tots els seus caves amb la certificació de producte ecològic-vegà".
El gerent i enòleg de Vilarnau, Damià Deàs, ha explicat que apostar per una viticultura ecològica va ser el resultat de detectar en una analítica de sòls de la fulla una baixa presència de microorganismes, bacteris i llevats: "En aquest moment es va prendre la decisió de canviar la forma d'actuar respectant aquest sòl i es va començar a treballar d'una forma més sostenible i ecològica".
Actualment, el celler ha detallat que la col·lecció ecològica està formada pel cava Vilarnau Rosé Delicat, i el Vilarnau Brut Nature i el vi Capricis.
Vilarnau compta amb 60 hectàrees, entre vinya pròpia i controlat, i ha destacat que els caves de llarga criança que elabora estan presents en 50 països, tenint com a principals destinacions el Regne Unit, Bèlgica, Holanda, Suècia i Lituània.
