Va invertir més d'11 milions l'any passat i preveu superar els 9 milions aquest any
BARCELONA, 15 febr. (EUROPA PRESS) -
L'empresa de restauració col·lectiva Serunion ha tancat l'exercici 2017 --d'octubre del 2016 a setembre del 2017-- amb una facturació de 469 milions d'euros a Espanya i Portugal, la qual cosa suposa un increment del 5% respecte als 445 milions registrats l'any anterior, i manté la tendència de creixement dels darrers cinc anys al voltant del 4% anual.
Així ho han explicat aquest dijous en roda de premsa el president i director general de Serunion, Antoni Llorens, i el director comercial, Aksel Helbek.
Llorens ha destacat que la companyia, que forma part del grup francès Elior, es manté líder del sector de la restauració col·lectiva a Espanya, amb una quota de mercat del 24%, donant servei a 3.000 centres entre escoles, empreses, hospitals, residències i llocs "singulars" amb la divisió de catering Singularis.
L'empresa catalana ha tancat el 2017 amb una plantilla de 20.725 treballadors, un miler més que el 2016, i serveix cada dia prop de 495.000 menús.
Serunion Educa, la divisió de restauració en menjadors escolars, és la que registra una facturació més elevada, amb 200 milions el 2017, un 7,3% més que l'any anterior, amb la qual cosa representa el 42,6% del negoci total de Serunion, mentre que la divisió de catering Singularis és la que més va créixer, amb un 16,3% més que el 2016, superant els 9 milions d'euros.
La companyia també compta amb les divisions de servei a empreses --amb 130 restaurants en empreses, institucions, l'armada i presons--, que va facturar 81,3 milions, un 14,8% més; el negoci de salut, que opera en hospitals públics i privats, i el de gestió de menjar en residències i centres de dia per a la tercera edat, amb una facturació entre les dues divisions de 154,6 milions.
INVERSIONS
Llorens ha explicat que l'empresa acostuma destinar anualment un 2% dels ingressos a inversions, la qual cosa equivaldria a uns nou milions, però ha indicat que l'any passat es van invertir més d'11 milions, principalment a nova maquinària per a les cuines centrals, a millores en digitalització i a sis noves cafeteries de la marca Daily Break per a hospitals, de les quals es preveuen quatre noves obertures durant aquest any.
El president ha afirmat que la companyia preveu seguir creixent de forma orgànica, sense adquisicions d'altres empreses, encara que ha afegit que s'estudien les oportunitats que sorgeixen.
NOVES APPS
En digitalització, ha destacat la posada en marxa de dues aplicacions, una dirigida a empreses ('TimeChef') i una altra per als menjadors escolars ('App Educa').
'TimeChef', que s'ha implantat en una vintena de companyies durant el seu primer any de funcionament, ofereix informació sobre els menús del restaurant de l'empresa, permet pagar a través d'un sistema 'cashless', reservar taula i fer comandes per emportar, així com saber el temps d'espera en la cua.
Per la seva banda, 'App Educa', implantada en unes 150 escoles, va dirigida els pares i tutors dels nens dels menjadors de Serunion, i informa sobre els menús diaris de tot el mes, proporciona recomanacions de berenars i sopars, i permet personalitzar les dietes en cas d'al·lèrgies o intoleràncies, alhora que permet gestionar els pagaments del menjador i estar en contacte amb els monitors.
CONTRACTES PÚBLICS
Llorens, que també és president de la Federació Espanyola d'Associacions Dedicades a la Restauració Social (FEADRS), ha detallat que pràcticament la meitat del negoci de Serunion és públic, i ha subratllat que el gran repte del sector és que l'administració deixi d'adjudicar concursos públics exclusivament per motius econòmics.
Ha alertat que estan augmentant els casos de concursos que queden deserts per establir unes condicions econòmiques que no permeten oferir un servei i unes condicions laborals de qualitat, com ha assenyalat que ha ocorregut en els concursos de restauració d'alguns hospitals de Catalunya durant el 2017.
