BARCELONA 13 jul. (EUROPA PRESS) -
El cuiner francès establert a Barcelona Romain Fornell ha estat nomenat Caballer de la Legió d'Honor de la República Francesa, com publica aquest diumenge el 'Journal Officiel de la République Française'.
El decret constata textualment els "31 anys de servei" com a 'xef cuisinier' de Fornell, que té 48 anys, que va començar treballant al Lycée Hôtelier de Tolosa de Llenguadoc i que anys després es va convertir en l'únic cuiner francès a obtenir un estel Michelin tant a França com a Espanya.
Romain Fornell (Tolosa de Llenguadoc, 1976) va començar en la gastronomia als quinze anys; es va traslladar a Barcelona per posar-se al capdavant del restaurant Caelis, pel qual va obtenir una estrella Michelin, i avui és el CEO del grup de restauració Goût Rouge, que reuneix els seus locals a la ciutat: Caelis, La Plassohla, Rooftop Ohla Barcelona, Blava Rooftop Barcelona, Tejada Mar, Cafè Turó i Cafè Pablo.
En un comunicat, ha agraït el suport institucional rebut des de França i Catalunya, a més de persones que considera claus: "La meva família, els meus equips, els meus mestres i tots els que han cregut en mi".
"Accepto, no només pel que representa en la meva trajectòria, sinó també com un compromís renovat amb la cuina, l'excel·lència i la transmissió", ha afegit.
