TARRAGONA, 22 maig (EUROPA PRESS) -
Investigadors de la Universitat Rovira i Virgili (URV) i l'Institut d'Investigació Sanitària Pere Virgili han avaluat la relació entre diversos làctics i el risc d'aparició de cataractes, i han detectat que el consum habitual de iogurt descremat redueix el risc de patir-les, han explicat ambdues institucions aquest dimarts en un comunicat.
L'estudi, realitzat en 5.860 adults amb alt risc cardiovascular, ha analitzat els diferents grups de làctics: làctics totals, llet, iogurt descremat i formatge, i ha detectat que els individus amb major consum de iogurt descremat tenien menys risc de sofrir cataractes.
Els investigadors --entre els quals hi havia també altres grups de l'estudi sobre dieta Mediterrània Predimed-- han documentat 768 casos de cataractes amb una mitjana de seguiment de 5,6 anys, i han relacionat el menor risc amb el consum d'alguns làctics per la "matriu saludable que presenten".
"Els mecanismes a través dels quals es produeix la formació de cataractes no estan encara clars", i cada vegada es mostra més evidència que processos inflamatoris i oxidatius poden tenir un rol important, han destacat.
La dieta podria ser capaç de modular aquests processos, davant la qual cosa han destacat que els làctics són naturalment rics en proteïnes i micronutrients importants per a la salut com el calci, magnesi, fòsfor i vitamines A i B12, a més de presentar un perfil particular de carboni i greixos.
Ha realitzat l'estudi la investigadora predoctoral Lucia Camacho, liderat per la investigadora Mònica Bullço i el catedràtic Jordi Salas-Salvadó, partint també que estudis previs han realitzat que incloure els làctics en una dieta saludable redueix el risc de malalties com la diabetis tipus II i la síndrome metabòlica.
