SANTIAGO DE COMPOSTEL·LA, 3 març (EUROPA PRESS) -
L'empresa Mustache presenta 'Negra Marinera', la primera cervesa negra del món feta amb aigua de mar. En concret, s'elabora amb aigua procedent de les Illes Cíes (Pontevedra), que "es purifica i microfiltra" per mantenir "intacta" la seva qualitat i aportar "un delicat gust salat que contraresta la intensitat de les maltes negres".
Es tracta, segons ha explicat l'empresa a través d'un comunicat, d'una beguda 'premium' amb "una imatge sofisticada i elegant", creada per al maridatge amb mariscos i productes del mar.
A més d'aigua del mar, la recepta inclou sis maltes d'ordi "de la màxima qualitat", tres varietats de llúpol i pebre vermell de la Guaiana francesa. Mustache també ha detallat que és aquesta una cervesa de doble fermentació, la segona en la pròpia ampolla, on de manera natural es produeix la carbonatació.
La companyia ha apuntat que aquesta cervesa cal servir-la en copa, per tal de "poder apreciar la seva fina bombolla, la seva espuma persistent, les seves aromes, el seu aspecte cremós i el seu sedós pas a la boca, poc habitual en les cerveses negres".
Pel que fa a la comercialització, començarà a Galícia "de manera imminent" i de la distribució s'encarregarà en exclusiva l'empresa compostel·lana Disbecom. Amb posterioritat, tal com ha avançat Mustache, s'estendrà a la zona de les Ries Baixes i la Marina Alta.
