L'HOSPITALET DE LLOBREGAT (BARCELONA), 17 (EUROPA PRESS)
L'empresa càrnia gironina Noel Alimentària s'ha llançat als snacks carnis amb Kubdu Mediterranean Biltong, que surt al mercat amb els sabors de vedella i pollastre i que suposa aterrar a Espanya una tendència sòlida a Europa i els Estats Units.
Així ho han declarat a Europa Press el director de R+D de Noel Alimentària, Jaume Planella, i la directora de Màrqueting, María Sánchez, a Alimentaria, que se celebra al costat d'Hostelco al recinte Gran Via de Fira de Barcelona.
"Apostem per la salut i la nutrició", ha dit Planella, que ha indicat que per a la companyia cada vegada és més important l'aposta per la innovació.
El biltong és un snack cárnico d'origen sud-africà elaborat a partir de petites tires de vedella o pollastre marinades amb vinagre, i espècies i assecades a 30ºC durant una setmana.
L'origen de Kubdu Mediterranean Biltong està en una startup fundada el 2014 per l'emprenedor Simón Fusté, i a la fi de 2017 Noel Alimentària va decidir absorbir-la després de veure el seu potencial i incorporar a Fusté al seu equip de R+D.
"Aquesta ha estat la primera startup pura que integrem, però creiem que no serà l'última", ha afirmat.
SUPERALIMENTS
Noel Alimentària també aposta pels superaliments amb la presentació de dues referències de pit de pollastre de gall dindi tallat a rodanxes a la qual s'han incorporat superaliments com la col verda i el bròcoli.
Aquests vegetals són 100% naturals, amb una alta concentració de nutrients i beneficiosos per a la salut, i la recepta s'ha desenvolupat sense al·lergògens, sense colorants i sense aromes artificials.
"La prova de mercat l'estem realitzant a Alimentaria i està superant expectatives", ha apuntat Sánchez.
Noel Alimentària, amb seu a Sant Joan les Fonts (Girona), va tancar l'exercici 2017 amb una facturació de 256 milions d'euros, la qual cosa suposa 31 milions més (+13,7%) que en l'exercici anterior, el increment registrat més gran en l'última dècada.
