GIRONA 3 maig (EUROPA PRESS) -
Lloret Turisme, l'Associació de Bars i Restaurants de Lloret i del Gremi d'Hostaleria de Lloret, juntament amb la Fundació Alícia, han iniciat un projecte que té com a objectiu erigir a aquest municipi gironí com una destinació especialitzada en la cuina de salut i en la gestió d'al·lergògens i intoleràncies alimentàries, ha informat en un comunicat.
L'alcalde de Lloret, Jaume Dulsat, ha emmarcat aquest projecte en el pla estratègic per a la reconversió turística del municipi que tindrà la gastronomia com un dels seus eixos centrals: "Avui presentem la primera part de la transformació, que s'ha centrat en la Cuina de Salut, i el proper any presentarem la segona part, que se centrarà a recuperar els orígens i identitat gastronòmica de Lloret".
Per la seva banda, el director general de la Fundació Alícia, Toni Massanés, ha explicat que l'entitat ha dut a terme una investigació exhaustiva per establir el mapa de la restauració de Lloret: "Avui donem el primer pas presentant el pla per convertir el municipi en una destinació pionera en la cuina de salut".
Aquesta especialització requereix l'adaptació de restaurants, bars, cafeteries, fleques, establiments de l'àmbit de la restauració, i també de la restauració dels hotels del municipi, que actualment registren més de 5,3 milions de pernoctación anuals.
L'objectiu d'aquest projecte és aconseguir que un 50% d'establiments --hotels i restaurants-- estiguin adaptats en un termini de dos anys, i en el cas dels hotels, els establiments que ja han manifestat la seva voluntat de participar en aquest programa representen 12.000 de les 29.000 places hoteleres de Lloret.
