LLEIDA 15 gen. (EUROPA PRESS) -
L'Ajuntament d'Alcarràs, entitats locals, carnisseries i l'Agrupació de Defensa Sanitària (ADS) del poble, presentaran aquest dijous la marca "Mandongo Alcarràs" amb la qual promocionaran els actes que celebren al llarg de l'any per promoure el consum de la carn de porc i reconèixer la tradició de fer el mondongo, una expressió que al·ludeix a l'elaboració de xoriços i botifarres amb els intestins de l'animal.
La presentació de "Mandongo Alcarràs" i el seu logotip coincidirà amb la Festa del Porc (festa del porc) en la qual cada any es reparteixen 4.500 entrepans de carn de porc, ha informat aquest dilluns l'Ajuntament en un comunicat en el qual recalca la tradició de fer el mondongo.
La marca servirà per promocionar tastos de carn de porc durant l'abril, ensenyar als escolars què és "Mandongo" amb tallers pràctics, organitzar jornades professionals per parlar d'aquest sector, col·laboracions de carnisseries i festes matances del porc.
Aquest dimarts, durant tot el matí l'associació de mestresses de casa de la població farà el mondongo per a la festa del dijous a les Escoles de Dalt.
Per a la festa de l'última edició es van sacrificar nou porcs, es van elaborar uns 500 quilos de llonganissa i van repartir uns 4.000 entrepans.
