Els cuiners destaquen la figura i el llegat del copropietari d'El Bulli
TERRASSA (BARCELONA), 7 jul. (EUROPA PRESS) -
El Tanatori de Terrassa ha acollit aquest dimarts a la tarda el funeral del copropietari del restaurant El Bulli Juli Soler, que ha reunit prop d'un miler de persones, moltes d'elles de la restauració.
Entre els coneguts hi ha hagut personalitats com els cuiners Ferran Adrià, Juan Mari Arzak, Carme Ruscalleda, Pedro Subijana i Mei Hofmann; i d'altres de diferents àmbits, com els 'showmen' Carlos Latre i Manel Fuentes.
Adrià ha estat un dels que ha parlat en el funeral, i ha recordat com li va arribar la notícia: "Era la 1 del matí i estava a Sant Sebastià. No vaig dubtar a venir a Barcelona, i van ser unes sis hores de records meravellosos".
El també copropietari d'El Bulli ha destacat vivències amb Soler i ha detallat que mai li va demanar res, excepte "una cosa: 'Cuida la meva família quan no hi sigui'".
Abans d'ell ha parlat en Panxo, fill del mort, que s'ha emocionat i ha provocat un aplaudiment emotiu, en un acte que ha rememorat Soler amb un vídeo d'imatges de tota la seva vida.
FERRAN ADRIÀ
Davant dels mitjans, Ferran Adrià ha destacat la figura de Soler: "El Bulli és la manera d'entendre la seva vida, és el seu llegat."
Ha afirmat que l'amistat amb el seu soci han estat 33 anys de la seva vida, 15 hores al dia: "Imagina si tinc anècdotes per explicar."
També la cuinera Carme Ruscalleda ha lamentat la pèrdua d'"una figura irrepetible, mestre de mestres", i ha recordat que abans de muntar el seu restaurant va tenir una trobada amb ell, i ha recalcat el seu sentit de l'humor.
Un aspecte que també ha destacat l'artista Carlos Latre: "Sempre fèiem broma. Et prenia el pèl, reia amb tu i era una persona molt pròxima", i ha dit que deixa afecte, amistat i gent que l'estimava molt.
Una altra de les personalitats que ha volgut destacar la figura de Soler ha estat la xef Mei Hofmann, que ha manifestat no tenir més que bones paraules per a un persona que "era un empresari visionari".
Juli Soler, nascut a Terrassa el 1949, va començar a dirigir El Bulli el 1981, i el 1990 es va associar amb Ferran Adrià, amb qui va portar el restaurant a l'elit mundial fins que va tancar, el 2011.
En 2012 va deixar les seves funcions al capdavant del Bulli [Foundation] per una malaltia neurodegenerativa, que [le] va causar la mort aquest dilluns als 66 anys.
