FUNDACIÓ FORMACIÓ I TREBALL
BARCELONA 12 abr. (EUROPA PRESS) -
D'ins, el projecte de gastronomia inclusiva i solidria de la Fundació Formació i Treball, obre el seu primer local 'take away' (menjar per emportar) a Barcelona gestionada per persones en risc d'exclusió social, amb el suport de l'Agncia de Residus de Catalunya.
Aquest establiment, que es diu D'ins a casa i que est situat al barri de Sant Antoni, permet "crear un nou model d'establiments de menjar saludable preparat i recuperat amb plats cmodes i senzills, i de dieta mediterrnia", informa la fundació en un comunicat aquest divendres.
Destaquen que una part d'aquests aliments provenen d'excedents alimentaris, fet que "posa en valor el model circular de l'organització que afavoreix la recuperació de productes en bon estat".
El local ofereix gastronomia mediterrnia "adaptada a tota classe de públics, per sobretot a aquells i aquelles que durant els dies feiners o festius no tenen temps", amb ingredients frescos, de temporada i de proximitat, amb opcions vegetarianes, veganes i per celíacs.
A l'establiment hi treballaran dues persones en situació de vulnerabilitat, una que est fent un itinerari d'inserció i una altra en una posició d'estructura tcnica.
