LLEIDA 23 oct. (EUROPA PRESS) -
Familia Torres ha creat el vi Gonfaus 2021 dins el projecte de recuperació de varietats ancestrals del celler, amb la varietat de ram del mateix nom, informa en un comunicat aquest dilluns.
És un "vi experimental" de producció molt limitada, elaborat íntegrament amb la varietat negra gonfaus procedent de la finca Purgatori, a les Garrigues (Lleida).
LOCALITZADA FA MÉS DE 20 ANYS
Aquesta varietat es va localitzar fa més de 20 anys i, un cop sanejada i reproduda in vitro, es va assajar al camp de diferents finques de Familia Torres per saber quines condicions de clima i sl li eren més favorables i poder-ne valorar el potencial enolgic.
El ram gonfaus és "poc productiu" i una de les poques varietats femenines conegudes actualment, ja que la majoria són hermafrodites.
Gonfaus 2021 és la primera anyada comercial d'aquest vi, destinada especialment a l'alta restauració, i de la qual s'han produt 1.118 ampolles.
