BARCELONA 24 abr. (EUROPA PRESS) -
El director general de Cellers Torres, Miguel Torres Maczassek, dirigirà un tast de varietats ancestrals al Saló de Gourmets, trobada que tindrà lloc del 7 al 10 de maig a Madrid, segons ha indicat l'empresa aquest dimarts en un comunicat.
Torres estarà acompanyat pels 'master of wine' Andreas Kubach i Fernando Mora i els tres s'encarregaran de presentar "vins inèdits procedents de varietats de raïm ancestrals recuperades de l'oblit".
L'empresa vitivinícola ha ressaltat que el tast permetrà descobrir cinc ceps prefil·loxèrics i que "poden convertir-se en una solució de futur", ja que ha assenyalat que tenen una alta capacitat d'adaptar-se al canvi climàtic.
En concret, es cataran les varietats conegudes com forcada, pirene, gonfaus, moneu i querol, i el vi Grans Muralles 2010, que va ser el primer vi del celler Torres a integrar dues d'aquestes varietats i que forma part de la 'Lliga 99' en els Premis 33 Guia de Vins Gourmets 2018.
Kubach és productor de vi i dirigeix Península Vinicultores, dedicada a la gestió de vinyers i cellers, i Mora és enginyer eòlic i ha impulsat el projecte Cuevas de Arom, que "persegueix recuperar les velles garnatxes procedents de vinyers singulars".
