BARCELONA 15 abr. (EUROPA PRESS) -
El Gremi de Forners de Barcelona farà el 25 aniversari del pa de Sant Jordi --elaborat amb sobrassada, formatge i nous i que imita la bandera de Catalunya-- repartint 200 pans de pagès i 50 pans de Sant Jordi en vuit parròquies de la ciutat que atenen 800 famílies en dificultats, que també rebran un centenar d'ampolles d'oli que la Cooperativa d'Oli de Baró de Maials lliurarà a Càritas.
"Negoci, generació de riquesa, llocs de treball, solidaritat i identitat: tot forma part de la nostra idiosincràsia", ha ressaltat aquest dilluns el conseller d'Empresa i Ocupació, Felip Puig, durant la presentació d'aquesta iniciativa que es repetirà anualment i de la qual s'ha mostrat convençut que s'estendrà per altres territoris de Catalunya.
Puig ha insistit en el component identitari del pa de Sant Jordi i ha apostat per fer d'aquesta tradició una forma d'expressar "el patriotisme i les emocions", i s'ha mostrat convençut que, a poc a poc, serà tan representatiu com la rosa i el llibre.
El Gremi aprofitarà el 25 aniversari del pa per fer accions promocionals en els forns de Barcelona i per organitzar degustacions en diferents punts de la ciutat.
El creador del pa de Sant de Jordi, Eduard Crespo, s'ha mostrat "il·lusionat i molt content" de l'èxit que ha aconseguit el pa al llarg dels anys i, a manera d'exemple, ha explicat que fins i tot han rebut la visita d'empresaris japonesos interessats a produir aquest producte al seu país.
"Quan ho vaig idear el repte era no utilitzar motllos en la seva fabricació, que no hagués cap producte que se li semblés i que parlés pel seu compte", ha explicat Crespo sobre el procés de creació fa un quart de segle.
Sobre el futur del gremi, Puig s'ha compromès a intensificar els controls sobre aquells que venen pa "sense saber en quines condicions ho fan", i ha alabat els esforços del sector per innovar i professionalitzar-se.
"La catalanitat la tenim consolidada tot i les amenaces del nostre entorn, però, sobretot, els nostres negocis i la nostra cohesió social són la prioritat per a la nostra supervivència com nació i com país", ha afirmat Puig, qui ha pronosticat un llarg futur per al sector forner.
PROTESTES
A les portes de l'acte, una trentena de representants sindicals s'han concentrat per demanar a la patronal el desbloqueig de les negociacions sobre el conveni sectorial del forn, la ultraactivitat de la qual --pròrroga de l'últim acord-- venç el mes de juliol vinent, de manera que si no es renova els treballadors del sector passarien a tenir l'única protecció de l'Estatut dels Treballadors.
El responsable de forn de CCOO, Bernat García, ha explicat a Europa Press que la patronal ha posat sobre la taula una rebaixa de sou del 15%, allargar 25 hores a l'any la jornada laboral i eliminar dies d'assumptes propis, unes propostes que ha qualificat d'"inacceptables".
"Ho volen tot perquè saben que tot i que no ho signem, ho tindran el juliol: el millor conveni per a les empreses és que no existeixi conveni", ha criticat García, qui s'ha mostrat favorable al possible arbitratge de la Generalitat en les negociacions.
