Els principals àpats fora de casa són el sopar en cap de setmana i l'esmorzar entre setmana
BARCELONA, 13 març (EUROPA PRESS) -
Els catalans mengen fora de casa 3,5 vegades a la setmana i puntuen l'oferta de restauració amb una nota del 7,3, i un 59,9% assegura que aquesta és superior a la d'altres països que han visitat.
Així s'extreu de l'estudi 'Restauració a Catalunya. Hàbits de comportament i tendències', que ha presentat aquest dimarts la directora general de Comerç de la Generalitat, Muntsa Vilalta.
L'estudi, elaborat per la consultora Hamilton, s'ha dut a terme a través d'una enquesta en linia el novembre del 2017 a una mostra de 937 residents a Catalunya d'entre 18 i 75 anys que mengen fora de casa un mínim d'una vegada a la setmana.
Quant a la despesa, un 27,1% dels catalans l'ha augmentat en els darrers sis mesos, mentre que un 60,3% l'ha mantingut, i on més ha crescut ha estat en el restaurant (31%), seguit del 'delivery' (23,6%) i el 'take away' (4,2%).
Els principals àpats que els catalans fan fora de casa són el sopar en cap de setmana (57,1%) i l'esmorzar entre setmana (55%), mentre que prefereixen quedar-se a casa per sopar en dia laborable --només surt el 17,4%-- i l'esmorzar en cap de setmana, pel qual només surt el 19,6%.
Respecte al tiquet mitjà més elevat es genera en el sopar en cap de setmana, on la generació X --els nascuts entre el 1965 i el 1980-- i els 'millennials' (1981-2000) gasten una mitjana de 22,1 euros, i els 'boomers' (1946-1964) prefereixen sortir a menjar en cap de setmana i fer una despesa de 21,9 euros.
A més, el 49,5% dels catalans escull un restaurant per les recomanacions d'amics o familiars, i un 35,2% busca per Internet a l'hora d'escollir un establiment.
FULL DE RUTA
En declaracions als mitjans, Vilalta ha destacat que l'objectiu d'aquesta radiografia és elaborar un "full de ruta" per al sector de la restauració a través de les pistes que l'estudi proporciona de les tendències de cada generació.
Per la seva banda, el president del Gremi de Restauració de Barcelona, Pere Chias, ha destacat que, malgrat tenir un menor poder adquisitiu, els 'millennials' són la generació de futur perquè el sector de la restauració s'ha adaptat i ha "baixat el tiquet per persona" en els darrers anys.
