El Consell Regulador afirma que el seu objectiu és evolucionar i millorar la seva competitivitat
VILAFRANCA DEL PENEDS (BARCELONA), 1 febr. (EUROPA PRESS) -
El president del Consell Regulador del Cava, Xavier Pags, ha ressaltat la unitat dins del sector més enll de les "divergncies" d'alguns membres i ha assegurat que respecta la sortida dels nou cellers productors del Peneds (Barcelona) que s'agrupen sota la nova marca Corpinnat, que van formalitzar aquest dimecres la seva baixa davant del Consell Regulador de la DO Cava.
"Hem d'acceptar com una cosa normal que hi hagi discrepncies dins de l'associació i denominació d'origen", ha expressat aquest divendres Pags en una roda de premsa, en la qual també ha recordat que, en abandonar la DO Cava, els membres de Corpinnat no podran fer servir o fer referncia a la marca Cava, en la categoria Gran Reserva o en el Cava de Paratge Qualificat, exclusives per a inscrits en la DO Cava.
Ha recordat que la DO Cava té "moltíssims cellers que venen caves premium en tots els mercats, ben valorats per crítics i experts nacionals i internacionals", i ha dit que el seu objectiu és evolucionar i introduir canvis per al consumidor i per millorar la competitivitat, com fomentar-ne el consum, subratllar-ne el valor qualitatiu i transmetre les normatives que compleixen.
Sobre la petició dels associats de Corpinnat de permetre la convivncia de les marques Cava i Corpinnat en una mateixa etiqueta, Pags ha recordat la funció de la DO Cava com a regulador i certificador: "Ni Corpinnat ni cap altre poden posar en una etiqueta una cosa que no est definida en el plec del cava, perqu tots podrien comenar a dissenyar les etiquetes al seu gust".
En relació a una possible marxa enrere dels productors que s'han donat de baixa, Pags ha dit que és la seva decisió, per que la DO Cava té un projecte propi: "hi creiem i continuarem amb ell".
"Si volen seguir estarem encantats, per també són el que són perqu han estat part del Cava", i ha recordat que compten amb 6.800 viticultors i es troben presents a més de 100 pasos.
MILLORAR LA IMATGE DEL CAVA
El president de Pimecava, Pere Guilera, ha reivindicat la qualitat, "que no és patrimoni de ningú"; el president de l'Institut del Cava, Dami Deas, ha demanat lluitar perqu la zonificació i la pirmide de qualitat ajudi a millorar la imatge del Cava, i el vicepresident de Consell Regulador del Cava, Xavier Farré, ha assegurat que no té rancúnia cap als qui se n'han anat.
El president de l'Associació de Viticultors del Peneds, Santi Valls, ha insistit que han lluitat i han fet tot el possible perqu Corpinnat seguís en la DO Cava, mentre que el representant d'Unió de Pagesos Antoni Borrs ha afirmat que s'ha de posar l'accent en diferncies entre valor i preu, mentre que el representant de Jarc Jaume Domnech ha subratllat que han fet "les coses bé i amb honestedat".
