BARCELONA 9 oct. (EUROPA PRESS) -
La denominació d'origen (DO) Cava ha acabat la verema del 2023 amb una aposta per l'elaboració de Caves de Guarda Superior, "que respon a la demanda de ram amb la segmentació de Guarda Superior".
Segons ha informat en un comunicat aquest dilluns, la irregularitat de les condicions climtiques, l'escassa precipitació i les altes temperatures ha comportat una collita "desafiadora", que ha estat equilibrada per amb regions més afectades que d'altres.
El president del Consell Regulador, Javier Pagés, ha destacat la "qualitat excepcional del ram, tant pel seu estat sanitari com els seus valors de maduració, amb un grau i una acidesa adequats per a l'elaboració del cava".
