BARCELONA 6 jul. (EUROPA PRESS) -
El curs de restauració i disseny de Barcelona Centre de Disseny (BCD) i Plateselector, 'Design The Restaurant Experience', ha tancat la segona edició amb 15 projectes, i prepara la tercera i també una versió per a restaurants tradicionals que vulguin adaptar-se a les noves tendències.
Segons han informat BCD i Plateselector aquest divendres en un comunicat, a la segona edició han participat 15 projectes d'alumnes que durant quatre mesos han partit d'una idea inicial que han anat evolucionant, creixent i conceptualitzant gràcies a l'ajuda de ponències, visites a espais gastronòmics i seguiment dels tutors.
Les propostes que es van presentar abasten camps com l'assessoria gastronòmica per a restaurants, projectes a domicili i replantejaments de restaurants en formats tradicionals, entre uns altres, i entre gairebé tots els projectes hi havia el denominador comú de l'alimentació saludable i responsable.
Durant un acte en el Disseny Hub Barcelona es van escollir els tres millors projectes, que rebran l'assessorament gastronòmic d'experts de la mà de l'equip de Coocció --incubadora de projectes gastronòmics--, l'assessorament creatiu gastronòmic d'iniciatives com Cookcity i el suport a nivell de comunicació i xarxes socials de Plateselector.
Els tres finalistes han estat Terrat Florencio, un projecte per convertir les terrasses urbanes en horts comunitaris; Palo Verde, un bar restaurant especialitzat en pintxos al carbó, i Foodlosophy, un servei d'entrega a domicili d'alimentació saludable i sostenible.
NOVA EDICIÓ
La nova edició està prevista per a març, amb una durada de sis mesos durant els quals els alumnes adquiriran coneixements i tècniques de com aplicar el disseny a projectes de restauració.
La versió 'executive' per a restaurants tradicionals de Barcelona està previst iniciar-se a la tardor i serà més concentrada.
