BARCELONA, 7 març (EUROPA PRESS) -
Un consorci catal ha desenvolupat un sistema per verificar l'origen i la varietat de l'oli d'oliva amb l'objectiu de "detectar adulteracions i evitar el frau", ha explicat la Generalitat en un comunicat aquest diumenge.
Es tracta d'una de les línies d'investigació que lidera la Federació de Cooperatives Agrries de Catalunya (FCAC) com una part d'un projecte de la comunitat RIS3CAT INNOPAT, que impulsa l'agncia per a la competitivitat de l'empresa de la Conselleria d'Empresa ACCIÓ, i que ha analitzat 400 mostres de diferents tipus d'oli d'oliva mitjanant tecnologies com la ressonncia magntica per comprovar la composició del producte i sistematitzar l'autenticació.
El responsable sectorial de l'oli d'oliva de FCAC, Antoni Galceran, ha destacat que, amb el valor gastronmic i nutricional de l'oli d'oliva, existeix "un elevat risc de frau, per aix és important trobar fórmules que permetin controlar, detectar i reduir situacions enganyoses".
