Ricardo Rubio - Europa Press - Arxiu
BARCELONA 18 nov. (EUROPA PRESS) -
La directora del Grupo de Inmunonutrición del Departamento de Metabolismo y Nutrición del Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos y Nutrición (Ictan-Csic), Ascensión Marcos, ha destacat que la cervesa és un aliment que es pot classificar de funcional "com a beguda fermentada que és de baixa graduació i típica de la dieta mediterrnia".
Ha valorat especialment "un contingut destacat de polifenols antioxidants" i altres fitoquímics, si bé les seves possibles aportacions nutricionals s'observen només amb un consum moderat per part d'adults sans, informa aquest divendres en un comunicat el Foro para la Investigación de la Cerveza y Estilos de Vida (Ficye).
Marcos ha pronunciat una ponncia sobre el paper de les begudes fermentades en la dieta mediterrnia durant el XVIII Congrés Nacional de la Societat Espanyola per a l'Estudi de l'Obesitat (Seedo), celebrat a Barcelona.
