BARCELONA 28 nov. (EUROPA PRESS) -
Cellers Torres ha llançat el Reserva del Mamut 1985, el seu brandy més exclusiu des que la companyia s'iniciés en la destil·lació el 1928 i del qual es produiran únicament 999 ampolles, fetes de manera artesanal, amb acabats en or i numerades a mà pel mestre destilador Matías Llobet, que es dirigiran a col·leccionistes.
"Reserva del Mamut és una joia del mestratge de la destil·lació i del temps", ha destacat el director general de Cellers Torres, Miguel Torres Maczassek, en un comunicat aquest dimarts.
Aquest brandy es caracteritza per un llarg envelliment de més de 30 anys en roure Limousin francès i per la seva elaboració a partir d'una selecció dels millors destil·lats de parellada, varietat típica del Penedès que es caracteritza per la seva finura, d'una sola anyada, la del 1985.
A més, s'ha elaborat de manera artesanal, a través d'un minuciós procés de doble destil·lació en alambins de coure, que captura l'essència del raïm.
Llobet es va incorporar al celler de la família Torres el 1985, quan es van apartar tres barriques dels millors brandis de parellada d'aquell any que es van emmagatzemar en el celler d'envelliment de Vilafranca del Penedès, un lloc que per la seva antiguitat i dimensions es coneix amb el nom del Mamut, i que el mestre destilador ha observat i catat durant aquests 30 anys per veure com evolucionaven amb el temps.
"Aquest és el moment més emocionant de la meva carrera: treure a la llum aquesta petita reserva del primer brandy que vaig elaborar i al qual he dedicat tota la meva vida com a mestre destilador perquè altres persones puguin gaudir-lo", ha afirmat Llobet.
