BARCELONA, 8 abr. (EUROPA PRESS) -
El Centre de Convencions Internacional de Barcelona (CCIB) ha acollit aquest dilluns el primer Congrés d'Hostaleria organitzat per l'Escola Superior d'Hostaleria de Barcelona (Eshob) i que té com a objectiu principal "acostar les empreses als estudiants i als professionals del sector".
"En un moment on l'economia és la que és, és extraordinari que tinguem un sector amb aquesta potència", ha assegurat en la seva inauguració el president del Gremi d'Hotels de Barcelona, Jordi Clos, que ha recordat que el sector turístic representa entre un 15 i un 16% del PIB de la capital catalana.
Clos ha defensat la necessitat d'avançar en la professionalització del sector i la recerca de l'excel·lència: "Per garantir un servei immillorable és molt important que els nostres professionals tinguin una formació excel·lent", ha argumentat.
En aquesta línia s'ha pronunciat el president del Gremi de Restauració de Barcelona, Gaietà Farràs, qui ha afirmat que només els professionals més preparats seran capaços de tirar endavant, "tan dins com fora del país".
Per la seva banda, la primera tinent d'alcalde de l'Ajuntament de Barcelona, Sònia Recasens, ha elevat el potencial del sector turístic de la capital catalana, i ha demanat als alumnes que ofereixin un servei de qualitat per "diferenciar" Barcelona d'altres capitals turístiques com Nova York, Londres i París.
Recasens també ha animat els joves a tirar endavant els seus propis negocis, per la qual cosa ha ofert els serveis amb els quals compte el consistori, com el Barcelona Growth.
"Sigueu ambiciosos i tingueu la vessant de l'afany emprenedor al vostre AND", ha dit, després d'assegurar que Barcelona és una de les millors ciutats per desenvolupar un futur professional en la branca de l'hostaleria.
Durant la jornada han tingut lloc diferents ponències en especialitats com la cuina, la pastisseria, la sommelieria, i la sala i gestió, impartides per professionals "de prestigi" com Pere Monje, Albert Raurich i Christian Escribà.
