BARCELONA, 3 juny (EUROPA PRESS) -
Alimentria, la fira gastronmica organitzada per Fira de Barcelona, ampliar l'espai expositiu destinat als aliments halal i celebrar el tercer congrés halal en la seva propera edició, que se celebrar a l'abril del 2020, ha informat l'organització firal en un comunicat aquest dilluns.
En el saló, es reuniran grans i mitganes empreses internacionals, experts i fins i tot influenciadors halal per fomentar el coneixement d'aquest sector que té els seus principals centres de negocis a Europa als pasos amb major població musulmana, com el Regne Unit, Frana, Alemanya i Blgica.
A més, cuiners internacionals intervindran en demostracions culinries per demostrar la versatilitat de la cuina halal, més enll del receptari rab, particularment en el menjar sud-afric o tailandés, de m de cuineres com la filipina Laila Bazahm.
L'augment de turistes procedents de pasos musulmans ha donat lloc a un repunt de la presncia halal en el sector de l'hostaleria i la restauració; només a Europa, el volum de negoci del halal ascendeix a més de 70.000 milions d'euros i es calcula que, en aquest continent, cada dcada augmenta un 1% la població musulmana.
El president d'Ambar Connect, Anwar El Mezwaghi, empresa collaboradora d'Alimentria en l'organització d'Expo Halal, ha assenyalat que la despesa en aliments i begudes al món musulm aconseguir el 21,2% de la suma global, uns 2.235 milions d'euros, l'any 2019, sent els aliments processats els productes més sollicitats (un 33%), seguits pels productes d'origen animal (17%).
