BARCELONA, 25 febr. (EUROPA PRESS) -
L'Institut del Cava va fer l'any passat 45 seminaris impartits a les escoles d'hostaleria d'Espanya, la qual cosa va fer duplicar la xifra respecte al 2012, i va tenir més de 900 alumnes, segons ha informat aquest dimarts l'entitat a través d'un comunicat.
Des de fa 10 anys, l'Institut realitza en escoles d'Espanya cursos de formació, cursos monogràfics i d'especialització destinat a sumilleres, amb l'objectiu de fer arribar als alumnes el millor coneixement del cava i el seu entorn.
El president de l'Institut, Jaume Gramona, s'ha mostrat satisfet amb el contingut acadèmic que s'imparteix en aquests cicles formatius: "Aquest és el camí que hem de seguir si volem fer arribar als futurs professionals de l'hostaleria tot el que envolta l'elaboració del cava".