BARCELONA 29 abr. (EUROPA PRESS) -
El xef del 'El Celler de Can Roca' Joan Roca ha assegurat que l'establiment seguirà treballant amb "un clar compromís amb la creativitat", després de rebre el reconeixement com a millor restaurant del món a Londres (El Regne Unit).
"No sabem si som el millor restaurant del món, però podeu estar segurs que seguirem treballant amb autenticitat, generositat, hospitalitat" i compromesos amb la creativitat, ha afirmat durant l'acte anual per donar a conèixer els 50 millors restaurants del món segons la revista 'Restaurant magazín'.
Ha considerat un "honor" formar part d'una llista tan prestigiosa, i ha dedicat el premi a tota la seva família, al seu equip i, en especial, al periodista gastronòmic Pau Albornà, que el juny de 2012 va morir en accident als 25 anys.
DE SEGON A PRIMER
El restaurant de la ciutat de Girona ha ocupat el segon lloc en les dues edicions anteriors, mentre que el primer lloc ha estat durant els últims tres anys per al restaurant de Copenhaguen 'Noma' --del danès René Redzepi--, que va agafar el relleu de 'El Bulli', de Roses (Girona).
Joan i Josep Roca van obrir aquest restaurant en un barri dels afores Girona en 1986, a prop de l'antic bar-restaurant dels seus pares --Can Roca--, i el seu germà menor, Jordi, es va incorporar a la cuina el 1998.
