BARCELONA, 23 febr. (EUROPA PRESS) -
El Gremi de Carnissers i Xarcuters de Barcelona (GremiCarn) i comarques ha repartit aquest diumenge més de 6.500 racions de botifarra d'ou artesanals al mercat de la Boqueria de Barcelona, a pocs dies de la celebració del 'Dijous gras' i del carnaval.
Segons ha informat el gremi en un comunicat, els carnissers han necessitat 390 quilos de carn, 3.900 d'ous i 780 metres de tripa, a més de la proporció adequada de sal i pebre, per elaborar les racions de botifarra, i dijous 3.050 professionals de tota Catalunya elaboraran 480.000 quilos d'aquest producte.
Han participat a l'esdeveniment el president de l'entitat, Joan Estapé, i el regidor de Comerç de Barcelona, Raimond Blasi, que ha exalçat als petits comerços i mercats municipals de la ciutat per oferir un bon tracte als clients, que troben en ells, "més que un comerciant, un amic".
