BARCELONA 31 gen. (EUROPA PRESS) -
La Generalitat, a través del programa europeu Otrac, ha impulsat el desenvolupament de la raça Gascona amb l'objectiu de crear una entitat transfronterera que permeti el desenvolupament sostenible d'aquest producte i el territori pirinenc, segons ha informat en un comunicat aquest dilluns.
El projecte Otrac va començar en 2009 per fomentar la cooperació entre Aragó, Catalunya, Midi-Pirineus i Llenguadoc-Rosselló, i té com a objectiu estudiar el model de producció i comercialització de la raça Gascona tant a França com a Espanya.
Així, durant els últims mesos s'ha estudiat la qualitat de la carn d'exemplars de raça Gascona i de raça Frisona --molt característica d'Espanya-- per comparar la qualitat i l'acceptació entre els consumidors de les quatre regions participants en el projecte.
