BARCELONA (BARCELONA), 4 (EUROPA PRESS)
Els majoristes del sector de la carn de Mercabarna preveuen que durant les pròximes setmanes les carns més típiques del Nadal, com el cabrit, la vedella i el bou, que tindran uns preus d'entre un 5 i un 10% més baixos que el mateix període de l'any 2013, a causa del descens en el cost dels pinsos i a l'ajust en els marges de comercialització.
Segons els majoristes, durant el mes de desembre la venda de cabrit experimenta un increment del 300% en relació amb el resta de l'any.
Vicenç Tonijuan, representant del sector de la carn de Mercabarna, ha explicat que aquest any "es preveu comercialitzar 14.000 caps de cabrit en tres setmanes, el que equival a unes 60 tones de carn".
Per la seva banda, la venda de vedella s'incrementa un 30% durant les dates nadalenques, sobretot en peces com els filets, els entrecots i les destinades als rostits.
Les empreses majoristes preveuen que la campanya d'aquest any mantindrà el volum de vendes de les carns típiques de Nadal, gràcies a la recuperació dels àpats festius a casa i a l'estabilitat en els preus.
Segons Enric Capafons, portaveu del sector majorista carni, "els preus estaran un 5-10% per sota de l'any passat, a causa de al descens en el preu dels pinsos i que s'han ajustat molt els marges comercials per fer quantes més vendes millor".
Amb l'objectiu de fomentar el consum de carn durant les festes nadalenques, el sector de la carn de Mercabarna i el Gremi d'Empresaris, Carnissers i Xarcuters de Barcelona i Província iniciaran a partir d'aquest divendres una campanya sota el lema 'Aquestes Festes, Rostits de Carn. Un Nadal de Tradició i Comoditat'.
Més de 500 carnisseries de la província de Barcelona repartiran a la seva clientela dues receptes, una de cabrit al forn i una altra de rosbif de vedella, perquè es puguin cuinar a casa amb facilitat.
