BARCELONA, 18 març (EUROPA PRESS) -
El president del Consell Regulador del Cava, Pere Bonet, ha lamentat aquest dimarts que des del 2003 sis cellers hagin deixat de pertànyer a la DO Cava i se n'hagin anat a altres com la DO Penedès.
A la roda de premsa del balanç anual del sector del cava, Bonet ha dit que els cellers tenen "llibertat total" si volen marxar de la DO Cava perquè volen fer un altre tipus de producte, varietat i amb un altre plec de condicions.
En aquest sentit, ha indicat que les empreses que se n'han anat suposen al voltant d'un 0,4% del cava: "És una pena. El cava és un producte consolidat, i treure parts del cava és una llàstima, també pel concepte d'imatge".
El sector del cava va registrar una facturació de 970 milions d'euros el 2013, un 1,63% més respecte a l'any anterior, i va vendre 241,3 milions d'ampolles, un 0,77% menys.
En concret, el mercat interior ha retrocedit un 0,47%, amb més de 81 milions d'ampolles, fet que suposa el 33,74% del cava, mentre que el mercat europeu ha caigut un 1,53%, amb 117,8 milions, i fora de la UE el creixement ha estat del 0,84%, amb més de 42 milions d'ampolles.
