BARCELONA 16 jul. (EUROPA PRESS) -
L'empresari Enrique Tomás, propietari de la cadena de venda de pernils que porta el seu nom, preveu obrir 250 botigues a Espanya en els pròxims dos anys, entre les quals hi ha un museu a Barcelona que inaugurarà el novembre, que se sumaran als 50 establiments amb els quals compte actualment la firma catalana.
El seu objectiu és donar a conèixer el pernil ibèric de gla i altres derivats d'embotits "d'alta qualitat" a preus assequibles a través d'estenguis-degustació a peu de carrer i en centres comercials per connectar amb el consumidor, segons ha explicat aquest dimarts l'empresari català en la inauguració d'una nova botiga a la zona alta de Barcelona.
La cadena prepara per al pròxim novembre l'obertura d'un museu-degustació dedicat al pernil que s'ubicarà en un local de 2.140 metres quadrats a la Rambla Catalunya de la capital catalana, davant del mercat de la Boqueria, i que pretén ensenyar de manera audiovisual el procés de producció del pernil perquè la gent "entengui que no tots els pernils són iguals", ha afirmat l'empresari.
Enrique Tomás iniciarà el setembre el procés d'internacionalització obrint una botiga a Londres, amb la previsió d'aterrar després a altres continents i sense evitar països àrabs com Dubai o Marroc, on l'empresari perniler afirma tenir peticions per obrir franquícies.
A l'àmbit nacional, la firma, que desembarcarà a Madrid el setembre vinent, està iniciant el procés d'expansió a través de franquícies i preveu arribar als 80 establiments a final d'any i arribar als 50 milions d'euros de facturació, amb una inversió en desenvolupament empresarial de 2,6 milions d'euros anuals.
Enrique Tomás, nascut a Badalona (Barcelona), però amb origen familiar vinculat a Oriola (Alacant), va iniciar la seva activitat fa trenta anys en un lloc de xarcuteria del mercat de la Salut de Badalona i presideix actualment un grup empresarial que factura més de 15 milions d'euros anuals i que té actualment una xarxa de 50 establiments -dels quals 6 són franquícies-, tots ells a Catalunya, a excepció d'un a Saragossa.
Enrique Tomás té 6.000 metres quadrats d'instal·lacions entre botigues, magatzems i naus de producció i utilitza 275 treballadors, en espera d'incorporar més personal amb les noves obertures.
