Agencia Catalana de Noticias - ACN
La facultat denologia produeix vi com es feia fa 3.000 anys per estudiar-ne les característiques i la conservació
ACN
Constantí.-La facultat denologia de la URV investiga com era el vi que bevien els ibers, fa uns 3.000 anys. Al celler experimental de Mas dels Frares que la universitat tarragonina té a Constantí, professors i estudiants fan tot el procés productiu del vi per tal de després estudiar-ne les característiques i la conservació que sen feia en lantiguitat. Aquest dimecres han comenat a xafar el ram amb els peus i ompliran dues tines duns 50 litres cadascuna on fermentar. Després els traslladaran en una dotzena dmfores. Cada tres mesos nobriran tres, per comprovar com evoluciona el vi i analitzar-lo. Aix també els permetr investigar com el conservaven els ibers perqu no es tornés agre.
