L'escudella es cou al foc de llenya, dins d'una seixantena de calderes i a partir de més d'un miler de quilos d'aliments
ACN
Ponts.-La localitat de Ponts (Noguera) celebra aquest dimarts la seva festa popular més emblemtica, amb la qual es tanca el gruix dels actes de Carnaval. Seguint la tradició, des de les sis del matí s'ha comenat a escalfar aigua en una seixantena de calderes per elaborar entre 10.000 i 12.000 racions de ranxo a partir de més d'un miler de quilos d'aliments. La funció d'aquest pat típic d'hivern, que compta amb pollastre, botifarra negra, cansalada i patata entre els seus diversos ingredients, ha estat, histricament, la de preparar als vens i venes de la població per la quaresma. En els darrers anys, a l'escudella se li incorpora també carabassa i es continua elaborant per a tothom qui ho vulgui, sempre i quan porti una olla o un altre recipient per endur-se-la.
