L'objectiu de 'Cuina mare' és animar a la gent a preparar-se el menjar a casa
ACN
Barcelona.-El xef del Celler de Can Roca, Joan Roca, homenatja la cuina tradicional catalana al llibre 'Cuina mare' (Columna) que inclou més de 80 receptes senzilles i que ha comptat amb la collaboració de Salvador Brugués, professor de prctiques de cuina. Roca ha apuntat que 'Cuina mare' serveix per fer "un homenatge íntim" a la seva mare i la de Brugués i té com a objectiu que la gent cuini a casa. "Els llibres anteriors que vam fer intentvem alleugerir-los i fer-los senzills, per tenien complexitat, per en aquest hem cercat sobretot senzillesa i que les mateixes imatges mostressin aquesta suculncia i simplicitat perqu la gent tingui ganes de fer la recepta que es veu a la imatge". El llibre també es publica en castell a través de Planeta Gastro.
