El consum de carn retrocedeix més d'un 3% mentre que la categoria que inclou processats i productes saludables s'enfila un 6,7%
ACN
Barcelona.-La despesa alimentria a les llars catalanes es va reduir un 1,2% al llarg del 2017, segons es desprn de l'estudi de l'Observatori Bonpreu i Esclat, dada que contrasta amb l'increment del 2,8% que havia experimentat coincidint amb els anys de la recuperació econmica (2013-2016). Per franges, la despesa per llar en aliments va augmentar a les famílies més joves (16-44 anys) en un 3,9%, en les unipersonals (0,4%) i a les de tres persones (0,7%), mentre que va caure en les famílies d'entre 45 i 64 anys (-4,5%) i de 65 anys i més (-3,2%) i en les llars amb dues persones (-2,5%) i les ocupades per 4 i més membres (-1,3%).
L'estudi també conclou que continuant les tendncies anteriors, al llarg del 2017 es van registrar caigudes notables en pa i cereals (-8%), olis i greixos (-5,6%), carns (-3,4%), peix (-3,2%) i llet, formatge i ous (-1,4%), mentre que creixen les hortalisses, llegums i tubercles (1,4%), sucs, refrescos i altres (2,3%), sucre, confitures, mel, xocolata i gelats (4,0%), fruita (4,4%), cafs, tes i altres begudes no alcohliques (5,9%) i altres productes alimentaris (6,7%), és a dir, plats preparats, espcies i herbes de cuina, aliments per a nadons i productes diettics. En aquest sentit, l'Observatori apunta que el descens del consum en carn podria ser derivat a l'epígraf de plats preparats, alguns dels quals inclouen aquest ingredient.Quant al pes d'aquests aliments en conjunt de la cistella de la compra, el de la fruita va guanyar mig punt al 2017 respecte l'any anterior, així com el de les hortalisses (+0,3%), el sucre (+0,1%), els cafs (+0,2%), els sucs (+0,2%) i d'altres, en mig punt. Per contra, el pes del pa, la carn el peix i els olis van retrocedir el 2017 respecte l'any anterior en un 1%, un 0,5%, un 0,3% i un 0,2%, respectivament, mentre que la llet manté el pes a la cistella.D'altra banda, l'estudi conclou que les llars que ingressen entre 1.500 i 2.000 euros al mes són les úniques que gasten més en alimentació (+1,4%), mentre que en la resta de franges es registren descensos. Així, en habitatges on els ingressos no superen els 1.000 euros el descens és del 8,7%, en els que entren 1.000-1.500 euros van caure en un 8,6%, en les que ingressen entre 2.000 i 2.999 un 4,6% menys i en les que ingressen més de 3.000 euros cau mig punt.
